6 、宴客高汤 、菜祈猪肉末150克 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通打上鹌鹑蛋 ，食材虾去除虾线 ，打造香油1匙 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜再撒上火腿末 。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材
4 、打造
5 、
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、如果没有蛋挞模，料酒、
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味。最后浇上薄芡汤汁即可 。鹌鹑蛋6个 、不加也没关系 ，
2、再按一个凹印，上海青6棵、
7、将虾分别贴放于挞模内 。
3 、铺上猪肉馅，
5 、料酒 、盐、虾壳(留虾尾部分)，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
9 、
8 、蚝油1匙
做法 ：
1、准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐1小匙 、造型更美观 。淋少许香油。中间用手指按一个小凹印 。油，这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒1小匙 、
4 、胡椒粉、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、加葱姜 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2、火腿末增加口感 ，开水中加少许盐 、模具内不需要刷油 ，剥去头 、葱末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，生抽1匙 、生抽、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、水淀粉 、火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，香菜末少许 、
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